この休日、日本海で貝採りに行って参りました
毎年、初夏に行う恒例行事なんですが、友人の事情で今頃に
しかし、いつもより時期が遅い ⇒ 目に付くところは採り尽されている
水温が上がる ⇒ 貝も深場へ ⇒ 皆、高齢化に伴い、息が続かず断念（笑）
結果、例年よりささやかな量しか採れませんでした
ですが、水温が温かった為、ガタガタと唇が震える事なく潜れましたのでこれはこれでありだと
皆、年と共に収獲よりも快適性を求める傾向が強くなってるようであります（笑）
＊お金を払って（漁業権込み）の貝採りですから、密漁ではございません
（あしからず）
＜おまけ＞
僕がサザエやアワビを食す時に気に入っているレシピです
生よりも焼いた方が好まれる方は一度、お試しあれ！
- 取れたてサザエとアワビを貝からはずし、身はぶつ切りに、肝はこしてペースト状に
- ガシラ（カサゴ）なんかも、もし採っていれば、３枚おろしにしときましょう
- 2のアラを鍋に水をはり、加熱してアク抜きしておきます（ガシラがなければ3･5は省く）
- サザエやアワビ（あればガシラの身も）をまずバターで炒めます
- 3のアラスープを小さじ3杯程度、4の中へ放り込む
- スープの水分が飛んでから、お酒、お好みの量の塩コショウ、醤油で味付け
- 最後に肝のペーストをからめて出来上がりです
ちなみに、残りのアラスープはおすましや味噌汁にしています
お酒のあてに、たまりませんから
